Paprika Gemüse

Zutaten:
3 Paprikaschoten
Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Thymian
etwas Crème fraîche

Zubereitung:
Paprika in Streifen oder Stücke schneiden. Die Zwiebel schneiden und den Knobi hacken. Alles in etwas Olivenöl goldgelb andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Ca. 10 min köcheln lassen.
In das nicht mehr kochende Gemüse 2 Esslöffel Crème fraîche einrühren.